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Bioquímica Aplicada à Nutrição

Entenda o metabolismo dos nutrientes em profundidade e aplique esse raciocínio diretamente na prática clínica. Do básico ao avançado, com linguagem acessível e foco em aplicação real.

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Bioquímica Aplicada à Nutrição
12
Módulos
80
Aulas
30h
de conteúdo
Conteúdo programático

O que você vai aprender

12 módulos completos cobrindo todo o metabolismo dos nutrientes com aplicação clínica.

📚 12 módulos
🎬 80 aulas
⏱ 30 horas de conteúdo
📅 Acesso por 1 ano
MÓDULO 1 Entendendo os Carboidratos
15 aulas +
  • Visão geral do Metabolismo dos Carboidratos
  • O que são os carboidratos
  • Digestão dos carboidratos
  • Absorção e conceito de índice e carga glicêmica
  • Absorção celular de glicose
  • Síntese de glicogênio (Glicogênese)
  • Degradação do glicogênio (Glicogenólise)
  • Glicólise
  • Gliconeogênese
  • Via das pentoses fosfato
  • Metabolismo da Galactose
  • Metabolismo da frutose
  • Controle hormonal do metabolismo dos carboidratos
  • Bioquímica das dietas que manipulam os carboidratos
  • Colocando o raciocínio bioquímico na prática
MÓDULO 2 Entendendo as Proteínas
12 aulas +
  • Visão geral do metabolismo das proteínas
  • O que são aminoácidos e proteínas
  • Digestão e absorção das proteínas
  • Valor biológico das proteínas
  • Turnover proteico
  • Síntese de proteínas
  • Catabolismo das proteínas
  • Enzimas
  • Oxidação de aminoácidos
  • Ciclo da ureia
  • Biossíntese de aminoácidos
  • Bioquímica das dietas que manipulam a ingestão de proteínas
MÓDULO 3 Entendendo os Lipídios
8 aulas +
  • Visão geral do metabolismo dos lipídios
  • Digestão e absorção dos lipídios
  • Metabolismo das lipoproteínas (via exógena)
  • Metabolismo das lipoproteínas (via endógena)
  • Biossíntese de ácidos graxos e triglicérides
  • Lipólise e oxidação de ácidos graxos
  • Produção de corpos cetônicos
  • Colocando o raciocínio na prática
MÓDULO 4 Entendendo a Produção de Energia
4 aulas +
  • Visão geral do metabolismo energético
  • Via da fosfocreatina
  • Ciclo de Krebs
  • Fosforilação oxidativa
MÓDULO 5 Água
3 aulas +
  • Estrutura e propriedades da água
  • Função metabólica da água
  • Regulação do equilíbrio hidroeletrolítico
MÓDULO 6 Vitaminas Lipossolúveis
4 aulas +
  • Vitamina A e carotenóides
  • Vitamina D (calciferol)
  • Vitamina E (Tocoferol)
  • Vitamina K
MÓDULO 7 Vitaminas Hidrossolúveis
9 aulas +
  • Vitamina C (ácido ascórbico)
  • Vitamina B1 (tiamina)
  • Vitamina B2 (riboflavina)
  • Vitamina B3 (niacina)
  • Vitamina B6 (piridoxina)
  • Vitamina B12 (cobalamina)
  • Ácido pantotênico
  • Biotina
  • Ácido Fólico
MÓDULO 8 Minerais
10 aulas +
  • Cálcio
  • Ferro
  • Zinco
  • Magnésio
  • Cromo
  • Iodo
  • Selênio
  • Fósforo
  • Eletrólitos (sódio, potássio e cloreto)
  • Minerais traços (Cu, Mn, Mo, Br)
MÓDULO 9 Fibras
3 aulas +
  • O que são fibras dietéticas
  • Fibras Dietéticas e o funcionamento intestinal
  • Fibras Dietéticas e o Microbioma Intestinal
MÓDULO 10 Compostos Bioativos
2 aulas +
  • Polifenóis
  • Glicosinolatos
MÓDULO 11 Metabolismo dos Aminoácidos
5 aulas +
  • Metabolismo de aminoácidos sulfurados (Metionina, Cisteína e Cistina)
  • Metabolismo do Triptofano
  • Metabolismo da Arginina
  • Metabolismo de aminoácidos aromáticos (Fenilalanina e Tirosina)
  • Metabolismo dos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA)
MÓDULO 12 Metabolismo dos Ácidos Graxos e Colesterol
5 aulas +
  • Metabolismo dos ácidos graxos ômega (Ômega 3, 6 e 9)
  • Metabolismo dos Ácidos Graxos Saturados
  • Metabolismo dos Ácidos Graxos Trans
  • Metabolismo dos Ácidos Graxos de cadeia Curta e Média
  • Colesterol
O que você recebe

Tudo incluído no curso

🎬
Videoaulas completas
80 aulas gravadas, organizadas por módulo, para assistir no seu ritmo
📄
Material em PDF
Material de apoio para acompanhar as aulas e consultar sempre que precisar
🏆
Certificado de conclusão
Emitido automaticamente ao concluir o curso, com carga horária real
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